張 媽媽 食史: 1988年位於中華西路1段16巷1號, 以手工春捲、蔥油餅等傳承經驗創 立 ... 開店迄今,仍秉持原來創 立之宗旨,所有的麵食均以純手工 搓、揉、捏、撖而成,其中牛肉麵 之牛肉料,更以腱心為材質,有別 ...
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